Où manger du ceviche et des fruits de mer à Máncora, au bord de l'océan

Vous trouverez du ceviche presque à chaque coin de rue à Máncora, mais manger les pieds dans le sable, en regardant l’océan pendant que votre assiette arrive, c’est autre chose. Playa Sur a une adresse toute désignée pour cela — et il n’est pas nécessaire d’être client de l’hôtel pour s’attabler.

Pour une première fois : les classiques

• Ceviche classique à la façon du Nord — la pêche fraîche du jour
• Ceviche mixte — poulpe, crevettes, coquilles Saint-Jacques et poisson
• Tiradito — version nikkei (sauce soja), au piment jaune ou au rocoto, selon l’intensité du piquant souhaitée
• Causas — au poulpe en sauce d’olive, aux crevettes ou au thon sauté

Si vous préférez quelque chose de chaud

• Poisson — façon pesto, curry, meunière (beurre et câpres) ou « au mortier »
• Crevettes au rocoto — flambées au vin, avec un chimichurri de rocoto
• Poulpe à la façon du Nord — sauté à la sauce anticuchera, sur une purée de maïs
• Lomo saltado ou lomo tondero, si vous n’êtes pas d’humeur fruits de mer
• Pizzas (margherita, bœuf, hawaïenne, végétarienne) — un bon choix avec des enfants

Pour plus tard dans la soirée

Le bar est très bien fourni : pisco sours déclinés en plusieurs variantes de fruits, chilcanos et deux cocktails maison que l’on ne trouve que là — le Del Wawa (gin, fruit de la passion, triple sec et menthe) et le Capitán Wawa (pisco, vermouth doux et bitter).

Del Wawa, à Playa Sur

Del Wawa fonctionne à la fois comme hôtel et comme restaurant, directement sur la plage de Playa Sur. Il est ouvert tous les jours de 8 h à 22 h, et même s’il dispose aussi de chambres, le restaurant et le bar sont ouverts à tous ceux qui veulent passer manger — client de l’hôtel ou non.

En bref

• Playa Sur offre une carte complète de fruits de mer, à deux pas du sable
• Il y a des options classiques (ceviches, tiraditos, causas) et des plats chauds (poisson, crevettes, bœuf)
• Le bar propose deux cocktails maison : Del Wawa et Capitán Wawa
• Pas besoin d’y loger pour y manger — le restaurant est ouvert au public

Les prix sont fixés par l’établissement lui-même et peuvent varier selon la saison — pour confirmer la carte et les disponibilités, le mieux est de lui écrire directement sur WhatsApp depuis sa page.